gatoporliebre

Hay más de 5.000 vinos en Boottle, la mayoría (por ahora) de Burdeos. Lo que parece una gran ventaja puede convertirse de inmediato en un terrible inconveniente: Burdeos es una región con mucha fama pero absolutamente desconocida para casi todos. Y los que algo saben conocen sobre todo los grandes châteaux como AusonePetrus, les 2 Rothschilds -Mouton et Lafite-, Margaux, Latour, Haut-Brion et Yquem, cuyos precios los deja fuera del alcance del 95% de la población.

Para ayudaros a elegir, en un principio, había hecho una lista de recomendaciones intentando no olvidarme de ninguno de los mejorísimos. El resultado fue unánime:

“200 vinos! Pero qué [biiiiiip] de selección es esto!”
¡¿Cómo [biiiip] quieres que elijamos algo!?

Claro que lo que queríais era algo tipo “¡Compra esto, que es lo mejor!” o “¡Pilla este, que mejor relación calidad precio, imposible!
Así que, en lugar de una lista de recomendaciones más larga que la infancia de Heidi, he aquí sencillamente LO QUE A MI ME GUSTA, es decir las pequeñas bodegas que los años y las relaciones -sobre todo las relaciones- me han dado la oportunidad de ir descubriendo: son las botellas que tengo en casa para mi consumo personal o algunas de las que he probado y me gustaría tener. Eso no es ninguna garantía de que os vaya a gustar: no existe el gusto universal. Y por supuesto faltan muchos y excelentes vinos.

La mayoría de los vinos están por debajo de los 15 € (e varios incluso por debajo de los 10 €) ya que para los demás, no se suele necesitar recomendación ni descubrimiento: aparecen en la mayoría de las guías.

1. He probado/seleccionado para vosotros

Tapar/Ver Lista Burdeos  [+]

2. ¿Cómo escoger el vino?

2.1. El precio

Si estás leyendo esto, y no es por curiosidad, lo más probable es que no seas un gran connoisseur como se les llama a los mega entendidos en algunos temas como el vino.
Y eso tiene una ventaja enorme: uno gasta según su nivel de exigencia, así que te va a salir barato :-) . De la misma manera que no tiene mucho sentido gastarse 6.000 € en la bici de Contador para dar vueltas con los niños el domingo, tampoco aporta mucho beber vino de más de 15 €/botella si tu consumo se limita a la comida familiar del domingo en casa de los suegros.

La pregunta del millón: ¿Más caro = mejor?

No es que el precio del vino sea directamente proporcional a la calidad del mismo. Esto es una media verdad y por consiguiente una media mentira, tanto en lo que se refiere al vino como a cualquier otro producto. La verdad verdadera es que todo es cuestión de probabilidad: cuánto más caro, mayor probabilidad de que sea de calidad.
Y cuidado: hablamos de calidad; no de gusto. No a todo el mundo le gusta lo mismo, por mucha calidad que tenga.

De la misma manera, es bastante probable que un vino por debajo de los 5 €/botella no tenga calidad suficiente incluso para un novato.

2.2. El tipo de vino

Dentro de la gama de precios escogida, hay tintos, blancos llamados “secos” y blancos “licorosos”, y quizás algún clarete/rosado. Ocurre que no tengo ni la menor idea por ejemplo del periodo del año en el que estás leyendo esto, del tiempo que hace por tu zona, ni de lo que vas a cenar esta noche (salvo si me lo dices y me invitas ;-) )
Y lo que más desconozco todavía son tus gustos. Pero tienes toda una vida delante para irlos probando uno tras otro.

[Continuará]

PD: Todo este capítulo viene por estar eligiendo “a ciegas”: queremos acertar pero como no tenemos posibilidad de probar el vino, nuestras únicas herramientas son datos objetivos (los textos, las notas de prensa, los cálculos de RCP,..) combinados con opiniones subjetivas (los comentarios en la web, los amigos,…). ¡A la vez mucho y poco!

Tenéis aquí una prueba fehaciente de la importancia que tienen y seguirán teniendo las vinotecas para los amantes del vino: a pesar de que parezca que estamos tirando piedras contra nuestro propio tejado, dónde se puede probar el vino por copas, no manda Internet.
Es tan verdad como admitir que una vez que sabes lo que te gusta, nada mejor que la web para comprarlo: desde Boottle, apostamos al 100% por una complementariedad web<->vinotecas.