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Tinto
Medalla de Oro - Concurso de Bruselas
Producto agotado.
Château Larose-Trintaudon se encuentra en el Alto-Médoc y goza de la clasificación Cru Bourgeois.
Su historia se remonta a 1719, cuando Jean-Pierre du Pontet se convierte en propietario de la Explotación de Perganson. Henri Delaroze hereda Perganson en 1817 y crea un nuevo viñedo situado sobre el señorío de Trintaudon. En 1841 comercializa una parte de su vino bajo el nombre de Larose-Trintaudon. El Conde Ernest de Lahens compra Larose-Trintaudon y en 1884 hace construir el Château Trintaudon al alcance de la vista de Château de Perganson, hoy en día en ruinas. En el siglo XIX la filoxera y luego el mildiu ponen fin de forma provisional al destino vitícola de Larose-Trintaudon. El Conde Tchernoff, un Ruso blanco inmigrado, compra entonces la explotación en 1923. La historia merece la pena ser contada, ya que hizo arrancar todas las viñas para crear sobre sus 345 hectáreas una propiedad de ganadería lechera industrial, albergando allí inmensos rebaños de bovinos. Sin embargo, las tierras del Médoc sólo daban hierba fina; el Conde se arruinó y tuvo que vender Château Larose-Trintaudon unos años más tarde. Tras haber pertenecido brevemente a un “Grande de España”, el Duque del Infantado, Trintaudon será adquirido en 1963 por la familia Forner. Tras una rehabilitación del viñedo, un reequipamiento de las bodegas y una nueva puesta a punto del Château, Larose-Trintaudon vuelve a levantar cabeza. En 1986, Larose-Trintaudon entra a formar parte del patrimonio de las aseguradoras Assurances Générales de France (AGF-Allianz).
El viñedo de Larose-Trintaudon (190ha de viñas sobre las 225ha de la propiedad) descansa sobre suelos de gravas finas y arenas de gravas y arcilloso-calcáreas. La densidad de plantación es de 6’600 pies/ha. La edad media de la viña es de 28 años. El encepamiento se constituye principalmente de Cabernet-Sauvignon (60%) y de Merlot (40%). Los trabajos en el viñedo consisten en un deshojado por una cara, lo que permite que los racimos estén mayormente expuestos al sol de levante. Larose Trintaudon practica también podas en verde: estas operaciones permiten luchar de forma eficaz contra las enfermedades. Las vendimias son mecánicas. Tras la recepción de las vendimias, las selecciones se realizan tras el despalillado.
La fermentación alcohólica dura de 5 a 7 días con levaduras seleccionadas. La duración de la maceración post-fermentativa varía en función de los vinos deseados, las variedades de vid, el nivel de madurez de la uva y de su estado sanitario. Durante la maceración post-fermentativa, se realiza una micro-oxigenación para estabilizar el color y aumentar el volumen en boca en función de la riqueza y de la calidad de los taninos de cada cuba. La fermentación maloláctica se realiza en cuba tras el descube. Los vinos de Larose-Trintaudon se preasemblarán antes del entonado. Es en ese momento que se define el volumen de producción del Premier Vin de Larose-Trintaudon, en general con un 85% de la producción total. Al mismo tiempo se realizan pruebas de ensamblaje con vinos de prensa para determinar los porcentajes necesarios para alcanzar un vino de calidad. La crianza durará de 10 a 12 meses en barricas de roble de las cuales un 90% son de madera francesa (Nièvre y Allier) y un 10% de madera americana. Las barricas nuevas representan entre un 20 y 25% de las barricas totales. El ensamblaje definitivo de Larose-Trintaudon se hará al final de la crianza tras catas. Se realizará un filtrado o una clarificación antes del embotellado en el Château, en función de las añadas. Cabe destacar que la Explotación de Larose-Trintaudon utiliza corchos naturales no colmatados de primera categoría procedentes de los mejores bosques de Portugal, lo que permite una perfecta trazabilidad. Además, dentro del marco de la norma HACCP de la reglamentación francesa, Larose-Trintaudon procede a enjuagar todas las botellas, controla y analiza los corchos, realiza controles durante la elaboración y participa en auditorías sanitarias.
Vino de fácil acceso en la distribución y la restauración, Larose-Trintaudon produce a veces vinos afrutados, con más finura que exuberancia, redondos, con una estructura medianamente profunda. A beber en general entre los 3 y 10 años.
© Boottle 2009 - Igual que con cualquier tipo de consumo extremo, tomar vino en cantidades abusivas no tiene nada que ver con el placer. Y sobre todo, resulta claramente perjudicial para tu vida/entorno en general y para tu salud en particular. Pero nos imaginamos que ya lo sabías. Igual que ya sabes que vino + transporte público es más placentero y sobre todo más seguro que vino + coche. Incluso puede resultar mucho más barato ;-)
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