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Tinto
Château Calon-Ségur, 3º Grand Cru durante la clasificación histórica del Médoc de 1855, ve su origen remontarse al menos al siglo XIII. Los arqueólogos piensan incluso que Calon podría haber sido la antigua capital de provincia galorromana que ha dado lugar a Saint-Estèphe.
Château Calon-Ségur, situado en la época en el municipio de Saint-Estèphe de Calon, fue propiedad de la familia d’Albret, de Jean de Lur, de Pierre de Marsan y finalmente de Monsieur de Gasq. La propiedad lleva entonces el nombre de Calon que procede de una pequeña embarcación que se utilizaba en la Edad Media para transportar la madera de una ribera a otra de la Gironda. En el siglo XVIII el Marqués Nicolas-Alexandre de Ségur, entonces propietario de Château Lafite y Latour, adquiere Château Calon y se convierte en el marido de la viuda de Monsieur de Gasq. El Marqués de Ségur añade entonces su nombre al de Calon. Georges Gasqueton y su tío Charles Hanappier compran la explotación de Calon-Ségur en 1894. Sucediendo a su marido Philippe, hoy en día Madame Denise Capbern-Gasqueton dirige la propiedad de Calon-Ségu. Calon-Ségur es particularmente famoso entre los enamorados ya que su etiqueta lleva un corazón estilizado, idéntico al que se encuentra encima de la puerta de la antigua bodega del s. XVIII y que sería la traducción en imágenes de la frase del Marqués Nicolas Alexandre de Ségur: “Hago vino en Lafite y en Latour pero mi corazón se encuentra en Calon”.
El pago de Calon-Ségur descansa sobre terrenos ondulados y gravillosos. La edad media del viñedo de Calon-Ségur es de 40 años. El viñedo de 60 hectáreas está coplantado con un 65% de Cabernet-Sauvignon, un 20% de Merlot y un 15% de Cabernet-Franc.
La crianza del vino en Calon-Ségur es tradicional. Se realiza en barricas de roble en parte nuevas (entre un 30 y 50% según la añada) y dura de media 24 meses.
El estilo de Calon-Ségur es muy representativo de Saint-Estèphe, sobre todo en las añadas más antiguas. Algunas veces puede despistar a algunos aficionados a los vinos flexibles o aduladores. Aunque la producción más reciente sea bastante más accesible, el Calon-Ségur embotellado se guarda a menudo durante varios años para proporcionar un vino equilibrado y a veces duro. Para los aficionados más pacientes, Château Calon-Ségur despliega su grandeza tras 10-15 años, con una complejidad aromática admirable y taninos de raza, orlados con una fina mineralidad que subraya la calidad del pago de Château Calon-Ségur.
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