Bienvenidos a Boottle, venta de vino en directo de la Bodega. Burdeos, Vino ecológico, Aguardiente, Licor café,...
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Tinto
88 Parker
Château Brane-Cantenac, vino de gran renombre desde principios del siglo XVIII, pertenece a la familia Lurton que posee también los Châteaux Dufort-Viviens y Bouscaut desde hace cuatro generaciones.
Durante la clasificación histórica de 1855 Château Brane-Cantenac fue catalogado como 2º Grand Cru Classé.
El viñedo de 75 ha está principalmente situado sobre el excelente pago de la cima de Brane, que está constituida por arenas y gravas de Günz y Mindel profundas (12m) del cuaternario. Aparte de su cualidad para regular el agua, estas gravas tienen la característica de poseer un porcentaje de arcilla importante, que les asegura una reserva hídrica suficiente para todo el año y, que al mismo tiempo, limita, por su compacidad, la absorción de agua de la planta. Detrás del château, Brane-Cantenac posee también unas quince hectáreas de suelos llanos arenoso-gravillosos. Repartido en casi 200 parcelas que permiten una gestión más fina de los distintos grados de madurez, el viñedo ha sido objeto de estudios recientes que permiten replantar de forma progresiva las variedades que mejor se adapten a la naturaleza de los suelos. Desde la reestructuración familiar en 2008, la superficie total ha disminuido en unas veinte hectáreas y el encepamiento actual ha cambiado ahora hacia una proporción más alta de Merlot (45%) en detrimento de la Cabernet Sauvignon (50%).
La viña se implanta muy abajo para aprovechar el microclima particular del suelo de las gravas. El trabajo en las viñas es cuidadoso con la supresión de nietos, desnietados y deshojados según las necesidades. Los suelos se labran con regularidad y todos los tratamientos se realizan en el marco de un cultivo integrado. Durante la cosecha se seleccionan los racimos en el viñedo y luego se llevan en pequeños cestos de acero inoxidable hasta la bodega para limitar el aplastamiento de las uvas. Allí las bayas pasan por un dispositivo rotativo Viniclean que retiene los fragmentos de raspones, hojas y pedículos. Una última selección manual se realiza en una mesa vibratoria antes del estrujado. De media, un 40% de la vendimia se selecciona para el Premier Vin; esta proporción puede incluso bajar hasta un 27% como ocurrió en el 2007. Se han plantado unas cuarenta áreas de Carmenère en 2007 con el objetivo de darle aún más relieve a los vinos de Château Brane-Cantenac.
Luego la uva se deposita en cubas de madera para las mejores parcelas de Merlot y de Cabernet. Un sistema de expulsión de aire para vaciar las tuberías permite garantizar la estricta selección de las parcelas. Durante la fermentación alcohólica algunos mostos se concentran por evaporación al vacío para mejorar la relación orujo sobre zumo, sobre todo en añadas que presentan características de dilución. Al final de la fermentación la extracción se realiza mediante remontados largos y frecuentes además de a través de delestages / bazuqueos determinados. Les sigue una maceración carbónica prefermentativa durante 48h. Durante el prensado los vinos de prensa se seleccionan cuba a cuba. La fermentación maloláctica se realiza luego en barricas de las cuales un 60% son nuevas. Brane-Cantenac trabaja con siete toneleros franceses. A lo largo de los dos meses siguientes, antes del ensamblaje a finales de febrero, el vino prosigue allí una crianza sobre lías sin bastoneo. Esta técnica de crianza sobre lías permite reducir la astringencia de los taninos y amplificar el graso del vino. Unos trasiegos regulares con aire comprimido de barrica a barrica permiten una rotación de los vinos entre los distintos toneleros que participan así en una buena homogeneidad de la crianza. El futuro caldo todavía va a evolucionar durante unos quince meses en la bodega antes de ser clarificado con clara de huevo en cubas de madera, homogeneizado por un último ensamblaje y ser embotellado.
Aunque la filosofía de Henri Lurton gira entorno al respecto por los cualidades de la tierra, se han realizado numerosas inversiones a finales de los años 90. Hoy en día permiten plantearse una producción más ambiciosa y más precisa gracias las técnicas punta de vinificación disponibles en el Château. Tras unas décadas en las que Château Brane-Cantenac alternaba la excelencia con la mediocridad, en la actualidad se ha beneficiado de que Henri Lurton retomara las riendas de la explotación a partir de mediados de los años 90. Desde el 2000 este caldo ostenta una muy bonita constancia. Brane-Cantenac produce vinos de raza y elegantes, con una gran precisión de textura. En general es un vino complejo que se expresa muy bien tras unos quince años en sus mejores años.
© Boottle 2009 - Igual que con cualquier tipo de consumo extremo, tomar vino en cantidades abusivas no tiene nada que ver con el placer. Y sobre todo, resulta claramente perjudicial para tu vida/entorno en general y para tu salud en particular. Pero nos imaginamos que ya lo sabías. Igual que ya sabes que vino + transporte público es más placentero y sobre todo más seguro que vino + coche. Incluso puede resultar mucho más barato ;-)
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