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Tinto
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El origen de la explotación de Armailhac se remonta a 1680 aproximadamente, época durante la cual dos hermanos, Dominique y Guilhem Armailhacq, eran propietarios de varias parcelas en Pauillac. Un registro que se llevaba a finales del siglo XVIII permite seguir la evolución de la propiedad Darmailhacq.
La historia de Château d’Armailhac fue marcada por varios cambios de nombre sucesivos antes de que el último no supusiese en realidad más que una vuelta a los orígenes. En 1844 Madame Darmailhacq compra la propiedad y ésta se bautiza Château Mouton d’Armailgacq. En 1855 se convierte en el 5º Grand Cru Classé bajo este patronímico. En 1878 el Conde de Ferrand compra la explotación por causa de indivisión. En 1931, para solicitar fondos externos, el Conde de Ferrand crea la Sociedad Anónima Domaine de Mouton d’Armailhacq. El barón Philippe de Rothschild se convierte en accionista mayoritario y compra la propiedad en renta vitalicia en 1933 para convertirse al año siguiente en su único propietario. En la actualidad la explotación d’Armailhac pertenece a la Baronesa Philippe de Rothschild, su hija. D’Armailhac, que es vecino de Mouton Rothschild, alberga desde entonces los equipos técnicos y agrícolas de ambas propiedades. Como quinto Cru reconocido, llevará de 1956 a 1988 el nombre del Barón Philippe y luego el de la Baronesa Philippe. A partir de 1989 Château d’Armailhac vuelve a recuperar finalmente su nombre original. Al igual que en la Latour, nunca se terminó el Château de este Cru Classé. Su etiqueta actual está adornada con una pequeña ilustración del siglo XVIII de vidrio hilado de Nevers que se puede admirar en el museo de Mouton Rothschild.
Château d’Armailhac se encuentra al norte de Pauillac y cuenta con 50ha de viñas. Está delimitado en el oeste y en el sur con Château Pontet Canet, en el norte y en el este con Mouton Rothschild. La propiedad Armailhac está formada por tres parcelas: 26ha sobre la meseta de Les Lévantines y de l’Obélisque constituida por gravas ligeras y muy profundas; 19ha sobre la meseta de Pibran cuyas gravas descansan sobre un subsuelo en parte arcilloso-calcáreo; 5ha sobre la cima de Béhéré que está compuesta por gravas ligeras que pueden descender hasta unos 3m de profundidad. La viña de Armailhac está compuesta por 4 variedades de vid: Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (23%), Cabernet Franc (18%) y Petit Verdot (2%). La edad media del viñedo de Armailhac es de 47 años y la densidad de plantación es de 8’500 pies/ha. Las vendimias se realizan de forma manual.
La vinificación de Château d’Armailhac se realiza en cubas de acero inoxidable durante 15-20 días aplicando temperaturas de fermentación bastante elevadas. La crianza (30% de barricas de roble nuevas) dura de 15 a 16 meses.
La producción anual de Château d’Armailhac es de 260’000 botellas aproximadamente, embotelladas en la propiedad. El vino se caracteriza por un estilo fino probablemente gracias a la proporción de merlot, por sus taninos marcados y la frescura del fruto.
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